Schon fast und hoffentlich bald bei uns im Restaurant.

Wir sind die Taverne Johann: eine Quartierbeiz im St. Johanns-Quartier, mit viel Leidenschaft und Freude Gastgeber*innen und Köch*innen einer authentischen, naturbezogenen und hausgemachten Küche.

Mittagskarte | À la carte | Abendmenü

Wir verstehen uns als Haus der ehrlichen Küche und des genussvollen Verweilens – ein Ort für alle.
Tradition und Vergessenes werden bewahrt und mit feinem Gespür neu interpretiert.
Rustikale Klassiker treffen auf unser mehrgängiges Abendmenu – Ausdruck einer Küche mit Charakter, geprägt von handwerklicher Sorgfalt, hochwertigen Produkten, feinen Aromen und einer zeitgemässen Interpretation klassischer Werte, auf Wunsch auch vegetarisch oder vegan.

Ob als Menü, als einzelne Gerichte oder in freier Kombination – bei uns entsteht das Erlebnis nach dem eigenen Geschmack.
Mal schlicht und bodenständig – mal raffiniert und vielschichtig.

Begleitet wird dieses kulinarische Erlebnis auf Wunsch durch eine sorgfältig abgestimmte Weinbegleitung, die jedes Gericht in seiner Tiefe unterstützt und seine Nuancen hervorhebt.
Unsere Weinkarte reicht von klassischen Gewächsen und renommierten Namen bis hin zu Naturweinen und spannenden Entdeckungen – mal jung und frisch, mal elegant gereift und charaktervoll.

Ergänzt wird unser Angebot je nach Saison durch besondere Schwerpunkte, etwa Wild aus regionaler Jagd, das bei uns nahezu ganzjährig seinen Platz findet.

Was wir kochen, orientiert sich kompromisslos an der Natur und Umgebung und was sie uns gerade schenkt: saisonal, nachhaltig und modern – getragen von der engen Zusammenarbeit mit Bauern, Jägern und Produzenten, die wir kennen und schätzen.

Mehr zu unserem Angebot.

Gastgeber sind Tabea Mahrer und Nicola Seematter – gemeinsam mit ihrem Team, das Gastfreundschaft mit viel Herz und Freude lebt.
Seit Juni 2026 führen sie die Taverne Johann gemeinsam.

Küchenchef Nicola Seematter hat die Taverne Johann 2019 zusammen mit Christoph Hartmann (Der Teufelhof Basel) aufgebaut und seither mit viel Gespür für Kulinarik stetig weiterentwickelt. Aus einer Vision ist Schritt für Schritt ein Ort entstanden, an dem gutes Essen, Atmosphäre und echte Begegnungen zusammenkommen.

Heute ist die Taverne Johann ein Ort zum Ankommen, Geniessen und Verweilen – getragen von echter Gastfreundschaft.

Wir fühlen uns im Herzen des «Santihans» zuhause – einem Quartier, das wir schätzen und mit dem wir eng verbunden sind. Diese Nähe zu den Bewohner*innen und zum Alltag im Viertel prägt unsere Haltung ebenso wie unsere Küche.

Unser Anspruch zeigt sich in vielen kleinen Momenten: vom frisch gebackenen Brot zu Beginn des Service bis zum «Kaffeeguetzli» am Ende des Abends ziehen sich Aromen, Handwerk und Aufmerksamkeit für die Sinne durch den gesamten Besuch.

Mit Leidenschaft, neugieriger Kreativität und einer guten Portion Humor lebt das Gastgeberteam das Kochen und das Gastgebersein.

Kompromisslos hausgemacht zu kochen – wo immer es möglich ist – sowie die ganzheitliche Wertschätzung der Produkte bilden dabei das Fundament unserer Küche.

Lassen Sie uns gemeinsam Ihren Event gestalten.
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und stellen Ihnen jederzeit gerne unsere Menüvorschläge vor.
Auf Wunsch laden wir Sie auch in die Taverne Johann ein, um Menüideen und Eventkonzepte direkt vor Ort gemeinsam zu entwickeln.

Eure Anfrage